Notes : La couv. porte en plus : 'La vie quotidienne des français de 1900 à 1968'.
Tradition et innovation sont les deux grandes tendances qui accompagnent, de 1900 à 1970, la table et la cuisine. Des bouleversements considérables ont lieu dans l'équipement ménager, l'approvisionnement, le marché ainsi que dans les façons de cuisiner ou la diététique. Au sommaire : la campagne nourricière, vivre en ville, l'équipement ménager, les traditions culinaires, la grande cuisine et les nouveaux produits.