Notes : On ne mange pas les mêmes pâtes à Naples, Rome ou Florence... Sous forme de carnet de voyage, les recettes s'égrenent au fil des villes d'Italie : Milan et son minestrone ou son risotto, Venise et ses sardinesou son crostoli, Gênes et son focaccia, Bologne et ses tortelonis au potiron, Florence et ses crostinis à la toscane, Rome et ses gnocchis, Naples et son ragoût de poulpe et Palerme et son caponata.